Пісне меню

Фільтр

Салат з руколою, айсбергом, свіжим огірком, свіжими печерицями, в'яленими томатами та слайсами авокадо.  

Буряк запікаємо у солі, подаємо у малиновому соусі, додаємо гранолу з розмарином та майонез із сиру тофу. 

Салат зі свіжих бакінських томатів.

Для приготування терріну шеф обсмажує на грилі болгарський перець, цукіні, баклажан та томати у власному соку. Подаємо зі свіжим шпинатом та домашньою олією.

Шеф готує грибну юшку з овочами, білими грибами, ерінгами та шампіньйонами. 

Пісний борщ готуємо з чорносливом та копченою грушею. 

Цвітну капусту шеф запікає з чебрецем та додає соус солодкий Чилі. Подаємо з полентою на кокосовому молоці з цибулею фрі.

Тальятеле з томатами подаємо зі свіжим базиліком.

Різотто в зеленому соусі подаємо з маринованими томатами черрі. 

Шеф готує мітболи BEYOND MEAT у соусі з запечених овочів. Подаємо з кремом з топінамбура і маринованим фенхелем. 

Класичний десерт готуємо без використання яєць, з кремом з кокосових вершків та ванілі. Особливо смакує з печеним ананасом.