Стартери

Дуже ніжний італійський сир бурата з молока чорних буйволиць, всередині якого знаходяться ніжні вершки (Strachatella). Подаємо із запеченим перцем та зеленим соусом. 

Ризото готуємо на курячому бульйоні з білими грибами та пармезаном.  

Вирізка сувід маринована у солі та перці та соусі тонатто. Подаємо з руколою, маринованою цибулею, каперсами, паприкою та оливковою олією.