Стартери
Опалений баклажан з томленим ягням, пряним йогуртом, міксом свіжої зелені та зернами граната.
Бурату подаємо з печеними перцями у гірчично-медовому маринаді з соусом Гремолата та зеленою олією.
Ніжне пате з качиної печінки, грушею та інжирним конфітюром з Марсала.
Ризото готуємо на курячому бульйоні з сезонними грибами та пармезаном.
Яловича вирізка сувід маринована у солі та перці та соусі тонато.
Паштет мусової структури подаємо з кедровими горіхами та бріош.