Стартери

Курячі серця готуємо на грилі та глазуруємо м'ясо кілька разів. Серця повинні бути з хрусткою скоринкою і солодкуватим пряним смаком.

На гарнір подаємо смажений на грилі перець капі та соус дзадзикі. 

Ніжне пате з качиною печінки, грушею та інжирним конфітюром з Марсала.

Різотто готуємо на курячому бульйоні з білими грибами та пармезаном.  

Вирізка сувід маринована у солі та перці та соусі тонатто. Подаємо з руколою, маринованою цибулею, каперсами, паприкою та оливковою олією.

Авокадо, лосось, червона ікра, каперси, рукола, томати черрі, соус песто.