Тендерлоін wagyu A5+ Japan 100 г

Ваговий стейк. Ціна за 100 г.

Тендерлоїн Wagyu A5 Hida-Gyu 100 г — вершина японської гастрономії

Тендерлоїн Wagyu A5 Hida-Gyu — це вишуканий відруб з центральної частини вирізки, що представляє собою справжню кулінарну коштовність. М'ясо має вміст особливого жиру від 30% і вище, що забезпечує високий ступінь мармуровості, неповторну ніжність, смак та аромат.

Hida-Gyu — еталон японської яловичини

Hida-Gyu (飛騨牛) — це бренд яловичини, що походить від чорної японської худоби, вирощеної в префектурі Гіфу протягом не менше 14 місяців. М'ясо повинно відповідати стандартам якості, встановленим Японською асоціацією оцінки м'яса, з оцінкою мармуровості BMS 12, що є найвищим рівнем. Це м'ясо відоме своєю інтенсивною мармуровістю, що надає йому неперевершену соковитість та ніжність. 

Смакові характеристики

• Ніжність: М'ясо має надзвичайну ніжність завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот, що плавляться при температурі тіла. 

• Смак: Вишуканий, з глибокими умамі-нотатками та солодкуватим післясмаком.

• Текстура: Мелкозерниста структура з вираженою мармуровістю, що забезпечує "танення" м'яса в роті.

Рекомендації з приготування

• Оптимальна прожарка: Medium-Rare або Rare.

• Спосіб приготування: Швидке обсмажування на високій температурі, наприклад, на грилі або чавунній сковороді.

• Порада: Перед приготуванням дайте м'ясу досягти кімнатної температури, а після приготування — "відпочити" 5–7 хвилин для рівномірного розподілу соків.

Упаковка та доставка

• Вага: 100 г.

• Упаковка: Вакуумна, що гарантує свіжість та збереження якості.

• Доставка: Доступна по Києву та Україні через Нову пошту.